双椒鳝鱼

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1.黄鳝宰杀洗净备用。

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2.切段加入少许盐，胡椒粉，三茶匙料酒拌匀腌制十分钟。

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3.姜蒜切末，青红椒切块备用。

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4.起油锅倒入底油烧至五成热下姜末，蒜末爆香。

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5.倒入鳝鱼片翻炒。

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6.加入一茶匙海鲜酱一茶匙老抽翻炒均匀。

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7.加入一小碗水烹制。

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8.待汤汁浓稠倒入青红椒翻炒至断生即可。

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9.成品。