冬瓜猪肉丸

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1.猪肉大约肥2瘦8，剁成肉糜。

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2.放容器内。

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3.备一碗清水。

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4.谁倒入肉糜中，搅拌。

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5.分几次倒入，搅拌上劲。新鲜猪肉的话，肉糜和水的比例约是5：3,冷藏肉约是5：2。

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6.加食盐，花生油，鸡精，生抽，葱姜末搅拌均匀后，加干淀粉。

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7.搅拌上劲入味。

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8.冬瓜洗净去皮。

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9.切块。

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10.锅烧底油，油热放食盐和冬瓜翻炒，炒至断生。

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11.加清水，中火炖20分钟。

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12.关火。

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13.总勺子做丸子，放冬瓜汤里。

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14.全部做完。

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15.盖上盖子开中火，煮开锅1分钟，中间可以翻一翻。

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16.煮好的肉丸。

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17.葱花和鸡精档碗里。

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18.盛上冬瓜肉丸即可。