姜丝爆五花趾

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1.五花趾是后腿大腿内侧的两小条牛腿肌腱，西餐里的Hind Shank部位。这个部位可是相当稀缺的哦，一天牛只有两条，可算是稀少。筋比三花腱更多，纹路也更明显，口感也更为脆弹。如果你喜欢弹牙的筋肉感的话，会觉得这部分口感更好。

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2.牛肉切片，姜切丝。

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3.炒锅烧热，加入油，姜丝爆香。

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4.倒入五花趾爆炒，放入酱油，耗油，翻炒，大概一分钟即可。

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5.新鲜的牛肉，切的够薄，很快熟的，别炒老了哈。

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6.一口下去，筋肉脆弹。很有满足感。