爆炒花蛤

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1.大葱切斜片，姜切条，干辣椒切段，蒜切片。

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2.花蛤吐沙洗净，放入沸水中汆烫出张口。

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3.立刻捞出控干。

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4.锅热倒油，放入葱姜，蒜片，干辣椒花椒煸出香味。

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5.倒入花蛤，翻炒。

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6.一分钟后放入盐，生抽，料酒，继续翻炒一分钟。

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7.装盘。