棋格蛋糕

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1.先来做原味蛋糕胚：15ml牛奶+10ml玉米油+1g香草精。

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2.搅拌均匀后，筛入20g低筋面粉。

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3.轻柔地搅拌均匀后，放入三个蛋黄。

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4.以Z字的方式划匀。

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5.3个蛋清放入无水无油的盆中，加入2ml白醋。

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6.30g白糖分三次放入，打发至湿性发泡。

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7.取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中。

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8.翻拌均匀。

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9.将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。

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10.翻拌均匀后，倒入8寸的活底蛋糕模具中，磕震掉大气泡。

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11.预热烤箱，上下火190度25分钟左右。

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12.烤好以后倒扣放凉。同理，做好可可味的蛋糕胚。（可可糊：15ml牛奶+10ml玉米油+1g香草精，筛入20g低筋面粉和3g的可可粉）

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13.将两个蛋糕都各分成两片。

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14.用锋利点儿的小刀，刻画出两个不同大小的圆形。所有蛋糕片都要刻出来。

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15.将蛋糕圈按照不同的颜色套在一起。

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16.抹一层果酱，继续不同颜色蛋糕片的叠加。

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17.淡奶油放入碗中，加入剩余20g的白糖。

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18.高速打发至裱花状态。

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19.将蛋糕抹面。

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20.用裱花嘴挤上漂亮的花型，摆放蓝莓、芒果丁和甜瓜丁。

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21.再来点儿小威化和饼干~

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22.O(∩_∩)O哈哈~

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23.开吃啦~