西红柿杂蔬汤

收录时间：2021-11-22 02:38:41 人气：6864

夏季，是一年中蔬菜品种最全的季节。当然，说的是蔬菜的自然生长，不单指大棚种植的反季节蔬菜。
在这个时蔬品种多样的季节，非常适宜做这款西红柿杂疏汤。这种适宜，既在于时蔬品种的选择余地大，也在于各类时蔬的价格基本都是四季中最低的。

主料

辅料

西红柿杂蔬汤的做法步骤

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1.食材择洗干净。备好鸡蛋。
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2.西红柿切成块。
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3.杏鲍菇、胡萝卜、黄瓜切成片。圆白菜撕成块。
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4.起油锅，杏鲍菇入锅过油。
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5.胡萝卜入锅过油后盛出。
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6.再起油锅，葱姜入锅煸香后西红柿入锅炒。
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7.圆白菜入锅炒。
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8.杏鲍菇、胡萝卜入锅炒。
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9.炒均匀盛入煮锅，加适量水，盖上锅盖烧。
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10.开锅后加适量盐、味精。
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11.淋入鸡蛋液。
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12.开锅后关火，将黄瓜入锅。
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13.搅拌均匀即可盛出享用。

制作小窍门

1、时蔬品种依据个人偏爱选用。
2、此汤清香爽口，不宜添加色重味重的调味品。
3、为保留黄瓜的清香，要关火后再将黄瓜入锅，并不要再盖锅盖。

分类：汤类家常菜汤羹夏季食谱午餐晚餐

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