“番茄柠檬鱼”

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1.将鱼切片用蛋清、柠檬汁、少许盐、料酒腌制半小时。

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2.腌制使鱼更入味。

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3.柠檬切片。

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4.蕃茄切块。

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5.准备好食材。

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6.起锅热油将切好的茐、姜、蒜爆香，加入蕃茄丁翻炒，加盐、生抽、少许糖、白胡椒粉、鸡精调味熬制成糊状。

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7.加入热水烧开后，将切好的小红椒、黄泡椒、柠檬片放入锅中，煮十分钟左右。

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8.将腌制过的鱼片慢慢放入锅中。

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9.煮2一3分钟下入香菜即可关门。