肉末茄子

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1.茄子洗净切成条。

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2.五花肉剁成末。

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3.葱，蒜，切碎。

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4.油下锅把茄子放入锅中炸软，捞出沥干油。

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5.热锅放油放入葱蒜爆香，放入肉末快速翻炒。

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6.炒到肉变色，放入味极鲜酱油和茄子一起翻炒，下点料酒和少许水，加入少量味精和盐调味，大火收汁装盘。