香煎南乳翅根

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1.主要的材料如图，南乳要带一点汁。

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2.把南乳捣碎备用。

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3.翅根洗干净后，用厨房纸巾擦干表面水份(或者沥干半小时)，然后加入刚刚捣碎的南乳，再加入适量生姜片，一汤勺料酒，一汤勺生抽，半茶匙生粉，少量食用油，撒上一点点胡椒粉，腌制20分钟以上，每隔几分钟翻一次面。

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4.锅烧热，加入多一点食用油，码入翅根，小火煎制，注意，刚刚腌制的酱汁不需要倒进锅里一起煮。

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5.盖上盖子小火煎20分钟，每隔五分钟翻一次身，以防粘锅，一定要开最小火，不然会焦。

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6.熄火前撒上葱花，出锅。