菠萝炒虾仁

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1.菠萝去皮后淡盐水泡一下，取出切成小块。红椒洗净切成小粒。

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2.新鲜活虾，去头去壳，用牙签取虾线，清洗干净后用少许盐、白胡椒粉和料酒腌制一下。

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3.锅里烧热油，放入菠萝和红椒粒翻炒，撒少许盐炒匀。

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4.倒入腌好的虾仁，翻炒。

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5.待虾仁变色成橘红色(下锅到出锅大约一分钟），关火装盘。