清蒸柠檬鲈鱼

点击查看大图

1.把材料准备好:姜片，姜丝，一个柠檬（切好片），柠檬汁（自己用手挤），料酒，鱼露。

点击查看大图

2.先把鱼洗干净，肚子切好，两边都切好。

点击查看大图

3.碗底铺好姜丝和姜片，然后把鱼放上去。

点击查看大图

4.把姜片放进肚子里，去腥。

点击查看大图

5.切好的鱼放置15分钟左右，放入料酒去腥。

点击查看大图

6.再放一勺盐，两边抹均匀。

点击查看大图

7.15分钟过去后，把柠檬汁倒在鱼上，再撒点白糖，光用柠檬汁太酸了，ps:白糖照片我没拍。

点击查看大图

8.鱼肚子切开的部分，把姜片塞进去，主要是在蒸的过程中去腥了。

点击查看大图

9.把鱼放上去后把柠檬摆在两边，切好的姜丝和葱丝放上去。

点击查看大图

10.蒸好15分钟出锅了后把鱼露撒在鱼上，量的大小自己掌握，鱼露相当于掌握咸淡。