榨菜丝清汤挂面

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1.小油菜择去根部和老叶子反复冲洗干净泥沙控干水分备用。

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2.榨菜丝一小包倒入碗中备好。

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3.大葱适量剥去外皮清洗干净切成葱花。

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4.鸡蛋两个打入碗中用筷子搅拌均匀成蛋液。

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5.热锅加入适量的花生油放入葱花爆香，倒入备好的榨菜丝翻炒均匀。

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6.加入适量的清水煮沸后加入适量的盐调味儿，根据自己的喜好还可以加入适量的蚝油。

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7.下入挂面用筷子轻轻搅拌使之散开。

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8.煮至挂面将要成熟时放入小油菜再次轻轻搅拌使之变色。

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9.均匀地淋入鸡蛋液熟透后即可关火。

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10.根据个人口味加入适量的香油拌匀。

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11.盛入碗中开始享用美味吧。