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烧茄子是一道地方名菜，属于浙菜系或东北菜。咸鲜回甜、酱香浓郁。以茄子为主要食材的家常菜，营养价值丰富，味道咸鲜，容易上手。以茄子、植物油、甜面酱、白糖、酱油、精盐、味精、水淀粉、葱、姜、蒜等制作而成。这道菜可以说是家喻户晓，尽人皆知的美食，会做的人也是比比皆是，但是能把它做到色香俱全却又不是一件容易的事。我坚信美食的成功者，一定是那些爱吃、爱学习，爱总结、爱动手的吃货朋友。
点击查看大图1.圆茄两个。
点击查看大图2.一个茄子切成4个厚片。
点击查看大图3.茄子的一面打成十字刀。
点击查看大图4.斜切成均匀的大块。
点击查看大图5.撒上两小勺盐腌制时间不要低于2小时而且还要不时地翻动。
点击查看大图6.腌好后挤出水分装盘。碗中是挤出的茄子水。
点击查看大图7.对碗汁：盐少许，糖1大勺，红烧酱油1勺，耗油5克，水适量，淀粉适量。备好葱蒜。
点击查看大图8.平锅放油（比炒菜多一点就可以）放腌好的茄子，中火慢慢地煎。
点击查看大图9.茄子煎好后放葱蒜（倒炝锅）。
点击查看大图10.换成炒锅倒入碗汁，小火熬好后倒入茄子。
点击查看大图11.翻炒几下放入柿子椒。
点击查看大图12.翻炒几下点一点香油即可出锅。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
