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烧茄子是一道地方名菜，属于浙菜系或东北菜。咸鲜回甜、酱香浓郁。以茄子为主要食材的家常菜，营养价值丰富，味道咸鲜，容易上手。以茄子、植物油、甜面酱、白糖、酱油、精盐、味精、水淀粉、葱、姜、蒜等制作而成。这道菜可以说是家喻户晓，尽人皆知的美食，会做的人也是比比皆是，但是能把它做到色香俱全却又不是一件容易的事。我坚信美食的成功者，一定是那些爱吃、爱学习，爱总结、爱动手的吃货朋友。
点击查看大图1.圆茄两个。
点击查看大图2.一个茄子切成4个厚片。
点击查看大图3.茄子的一面打成十字刀。
点击查看大图4.斜切成均匀的大块。
点击查看大图5.撒上两小勺盐腌制时间不要低于2小时而且还要不时地翻动。
点击查看大图6.腌好后挤出水分装盘。碗中是挤出的茄子水。
点击查看大图7.对碗汁：盐少许，糖1大勺，红烧酱油1勺，耗油5克，水适量，淀粉适量。备好葱蒜。
点击查看大图8.平锅放油（比炒菜多一点就可以）放腌好的茄子，中火慢慢地煎。
点击查看大图9.茄子煎好后放葱蒜（倒炝锅）。
点击查看大图10.换成炒锅倒入碗汁，小火熬好后倒入茄子。
点击查看大图11.翻炒几下放入柿子椒。
点击查看大图12.翻炒几下点一点香油即可出锅。
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
广东的河粉好吃，特别是广州沙河饭店的沙河粉，简直是好吃的不得了，哈哈。 在广州读书的时候，学校就在沙河饭店附近，不过，当学生没啥钱，只去吃过一两回，留下了深刻的印象。现在，在家做着个也很简单，一般都是炒牛河或斋河，俺就来个绿豆芽炒河粉吧。
琴心剑胆
