自制细腻红豆沙馅

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1.准备好原材料。

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2.将红小豆提前一夜用凉水浸泡一夜，（现在天要热的话可以放进冰箱冷藏室）。

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3.把泡好的红小豆放进高压锅里，倒入清水没过红豆一指节多一点点。

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4.盖上锅盖加阀，开火大火煮红豆，上气后转中火高压30分钟。

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5.煮熟后几乎水就煮的没了。

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6.准备一盆清水。

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7.把漏网担在盆边沿上面，放进煮好的红豆，用左手拿住漏网右手揉搓烂红豆，豆沙就会漏进水里。

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8.过滤后剩下的豆皮。

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9.全部搓完红豆后的豆沙和水的混合物。

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10.取一块纱布，（有条件的话可以用两三块纱布)垫在漏网里，底下放一个接水的容器。

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11.将豆沙和水的混合物分次倒在纱布上面，把水过滤掉。

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12.提起纱布包，使劲用手拧出水分。

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13.过滤好后的豆沙，已经几乎没有水了。

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14.用搪瓷锅或者是不锈钢锅里倒入植物油一勺，油热后把豆沙和一部分红糖倒进去翻炒。

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15.一直开最小火不停地翻炒（考验耐力呢呵呵），红糖粉三次加入豆沙里翻炒至豆沙水分挥发完，有些粘稠即可。（搅拌的时候会感到阻力大了）。

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16.炒好的豆沙凉凉后盛在密封的容器里，放进冰箱冷藏。