孔雀开屏鱼

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1.武昌鱼洗净去头去尾改刀切片，不要切断。

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2.放上葱姜盐和料酒腌制十分钟。

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3.放在盘子里摆好造型。

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4.上锅蒸十分钟左右。

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5.蒸好后取出。

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6.摆上青红椒。

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7.放一把葱白丝在鱼头后面，淋上蒸鱼豉油，再浇上烧热的玉米油即可。

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8.成品。