热面

点击查看大图

1.淘宝买的冷面，提前2-3小时泡好，可以多泡些，2天内吃完就可以。

点击查看大图

2.棒骨或者牛肉，凉水下锅，加入八角，姜，葱，煮汤。大火煮开转小火。

点击查看大图

3.汤开后，撇去浮沫。煮半小时左右就可以用了。

点击查看大图

4.另起一锅，烧水，烫泡好的冷面。水开后放面，十秒左右就拿出来，太久了就粘到一起了。过1遍凉水。

点击查看大图

5.取一空碗，放入烟，味精，海米，用一勺汤冲开。放入面，再加适量汤，撒香菜。