扁豆肉丝炒千张

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1.猪肉切丝，放入一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉，搅拌均匀。

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2.小碗中放入两勺生抽，一勺醋，适量糖，适量盐 两勺淀粉，适量清水，调匀。

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3.扁豆去筋洗净，锅中放入适量清水 放入扁豆，烧开几分钟。

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4.把扁豆放入冷水中，多换几次冷水，使扁豆迅速冷却，保持翠绿。

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5.把扁豆切成丝。

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6.千张放入开水中烫一两分钟。

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7.捞出切丝。

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8.姜切丝，蒜切片。

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9.锅中放入适量植物油，放入肉丝翻炒至变色。

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10.加入一勺甜面酱，翻炒均匀。

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11.放入姜丝蒜片翻炒，放入千张扁豆丝翻炒。

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12.加入小碗中的调料，翻炒均匀关火出锅。

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13.成品图。