砂锅酥丸

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1.姜切片、蒜拍扁、葱切花待用。

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2.西生菜洗净待用（2片就够）。

　　　

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3.红椒切成丁待用。

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4.做酿豆腐剩余的肉馅备好。

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5.锅上火油烧热，将肉馅挤成丸子，放入锅中炸透。

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6.炸直金黄色捞出，沥干油份，盛入碟中。

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7.砂锅下油爆香蒜和姜片。

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8.把西生菜铺在砂锅上，然后把酥丸放入，加入鸡汁煮滚。

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9.后放入红椒粒，再淋入芡汁（芡汁里放点酱油）。

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10.撒上葱花，盖上盖子焖一会即可原煲上桌。