麻辣鸭翅

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1.鸭中翅对半斩开。

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2.放入锅中，加姜片、料酒、八角、桂皮、红花椒、葱结，焯一下水。

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3.焯过水的鸭翅冲干净浮沫，沥干水份。

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4.加入两勺生抽、适量胡椒粉抓匀腌制15分钟。

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5.准备所需要辅料，姜、蒜、葱、红花椒、干辣椒、香辣酱，此处香辣酱可用豆瓣酱代替。

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6.腌制好的鸭翅加适量面粉抓匀。

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7.放入锅内中火油炸。

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8.炸好的鸭翅盛出备用。

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9.锅内热油，下姜片、葱段、蒜头、红花椒、干辣椒炒香。

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10.再加入香辣酱炒香炒出红油。

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11.加入炸好鸭翅，调入适量盐、鸡粉、芝麻油翻炒几下。

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12.最后关火下葱段炒几下。

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13.成品图。