炸茄盒

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1.猪肉馅放耗油和五香粉。

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2.搅拌均匀。

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3.韭菜切沫。

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4.韭菜和肉馅搅拌在一起。

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5.茄子洗干净，切片。

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6.一个鸡蛋，加面粉和淀粉，面粉和淀粉各一半。加一些油，再加一些水。

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7.搅拌成面糊，面糊不能太稀，太稀挂不住面糊，也不能太干，太干茄汁上的面糊太厚，要把握好这个度。

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8.茄子片上沫肉馅。

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9.肉馅上再盖一片茄子。

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10.就是这个样子。

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11.将筷子夹茄子放到面糊里粘一下。

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12.然后放到有锅里，从有锅里迅速浮起。

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13.两面翻动。

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14.两面上色出锅。