东坡肉

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1.把所需五花肉清洗滤干。

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2.锅里放适量清水，加入葱姜，香叶，花椒粒。

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3.煮开。

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4.放肉。

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5.焯水几分钟即可。

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6.捞出，清洗干净后切大块。

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7.电压力锅里葱段铺满底部，上面铺放姜片。

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8.把切好的肉块皮朝下码放入内，尽量拥挤些。

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9.准备花雕酒跟冰糖。

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10.码放完肉块就在上面放少量冰糖，太多太甜不好吃，腻。

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11.倒入生抽酱油，老抽一点点调色，再倒入花雕酒泡过肉块七成即可，(记住不用加水的)。

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12.我是用电压力锅炖煮的，先煮饭键。

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13.能开锅后，把肉块翻过来皮朝上。

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14.再按肉，排骨键。

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15.开锅已烂。

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16.然后换盆把肉小心轻码放入内，不需要酱汁。

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17.酱汁倒入盘里。

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18.去掉姜葱，滤出表层油水，剩下浓郁酱汁。

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19.入蒸锅小火再蒸15分钟即可。

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20.酱汁倒入煮锅，加些许水淀粉勾芡，然后淋在肉块上就美啦。

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21.快打米饭吧，各位！