ins草莓数字蛋糕

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1.提前称好食材的明细。

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2.先将4个鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。

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3.加入蛋黄15g的细砂糖。

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4.分3次加入色拉油，打发至呈浓稠状。

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5.加入牛奶后搅拌均匀。

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6.筛入低筋面粉，口感会更细腻。

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7.用刮刀翻拌均匀，成为蛋黄糊，放置一旁备用即可。

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8.将的蛋白打发至鱼眼泡时，分3次加入白糖。

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9.打发至湿性发泡的状态，提起打蛋器后，蛋白拉出弯曲的尖头即可。

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10.将1/3蛋白放入蛋黄碗中。

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11.用切拌式手法翻拌均匀，切忌画圈搅拌。

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12.将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。

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13.倒入方盘模具中，然后震几下。

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14.预热烤箱后，160度烘烤40分钟。

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15.利用法焙客蛋糕模切割数字8出来。

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16.用翻糖工具将周围调整好。

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17.倒入适量巧克力融化，加入自己喜欢的颜色。

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18.草莓沾满巧克力后，绘画一些线条，按照自己喜欢的造型摆放即可哦。