甜梨派

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1.梨子洗净（勿去皮），对剖。

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2.小心切成厚薄均匀的薄片，泡在盐水里避免梨变色。

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3.黄油室温软化。

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4.加入白砂糖、盐，搅匀。

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5.加入鸡蛋搅匀。

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6.筛入粉类。

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7.揉成光滑的面团，在冰箱冷藏1小时。

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8.牛奶和鲜奶油混合。

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9.加入糖和蛋黄搅匀。

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10.筛入低粉和玉米淀粉。

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11.搅匀后在火上加热至成浓稠浆状。

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12.从冰箱中取出面团在案板上擀成1厘米厚的面皮。

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13.将薄片覆盖在派盘上。

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14.用擀面杖在派盘上滚一圈，切断多余的派皮。

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15.用叉子在派皮上扎上孔，以便排气，静置松弛15分钟。

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16.把刚才煮好的馅料装进一次性裱花袋中。

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17.挤圈的方式挤入派皮里在派皮上挤出馅料。

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18.用手压实。

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19.在表面均匀的铺上一层梨片。

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20.200度烤制30分钟，出炉冷却后脱模。