煎茄盒

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1.准备食材。

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2.肉馅中加入姜末、盐、胡椒粉、蚝油、生抽、料酒，顺着一个方向搅拌上劲，腌制10分钟。

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3.茄子切成1cm左右的小段。

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4.在中间切一刀，但不要切透。

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5.将肉馅塞入茄子中间。

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6.面粉中加入适量水，搅拌成比较浓稠的面糊。

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7.将茄盒放入面糊中，裹上面糊。

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8.不沾锅中倒入适量食用油。放入茄盒小火煎制。

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9.翻面煎至两面金黄即可。

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10.趁热吃非常好吃。