梅菜扣肉

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1.五花肉切块，抹盐腌制十分钟，加水煮熟沥干。

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2.下油锅小火至金黄（关键皮要到位）。

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3.梅菜干泡软下锅放盐酱油翻炒。

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4.肉切好摆好。

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5.铺梅菜压平，上火蒸45分钟。

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6.起锅倒出汁，汁加胡椒粉生粉勾芡用来浇汁。

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7.倒扣。

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8.浇汁。