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很多人为了节省时间在制作发面食品的时候会选择一次发酵，可我还是习惯用二发的方法来做。所谓二发就是：和面、发酵、整形、发酵、蒸 这五步，而一发则省去了最初的一次发酵，和好面就直接整形。最后成品的口感也相差无几，这个就看自己喜欢了。
想要蒸出来表皮光滑的包子秘诀就是：揉面，没错，就是多揉，面越揉越白，越揉越光滑，这一步直接影响最后成品的卖相，所以不要偷懒。
点击查看大图1.准备所需食材，面粉中加酵母并少量多次加水和成光滑的面团醒发。
点击查看大图2.肉馅中加蚝油、料酒、生抽、十三香、姜末、盐和适量油搅拌均匀腌制备用。
点击查看大图3.韭菜择洗干净沥干水分切碎放入腌好的肉馅中（开始包的时候再拌匀就可以，不然容易出水）。
点击查看大图4.发酵好的面团取出排气，揉光滑备用。
点击查看大图5.把面团分割成大小一致的剂子。
点击查看大图6.取一个剂子擀成周边薄中间厚的圆饼状。
点击查看大图7.把馅拌匀放在饼皮中间。
点击查看大图8.把包子收口即可（想要包子褶好看除了多练没别的办法）。
点击查看大图9.依次做好所有包子后放入蒸锅大火烧开，水开后继续蒸10分钟左右即可。
点击查看大图10.成品图。
点击查看大图11.成品图。
点击查看大图12.成品图
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1金针菇去除根部，黄瓜刨成薄片。2培根平铺在案板上，上放一片小黄瓜、再放一小束金针菇，将培根卷起，注意卷严实，用水焯过的香菜绑好。3放入烤箱，180度烤15分钟即可。
hongtanye
