鲜虾蒸蛋

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1.准备好所有食材：虾仁，鸡蛋，葱花。

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2.虾仁洗净，剔除虾线，加入少量料酒腌制10分钟。

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3.碗内打入两个鸡蛋。

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4.加少量盐打散，用滤网过滤2次。

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5.过滤第二次。

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6.倒入温水搅拌均匀，有气泡的话，用勺子舀掉。

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7.锅内水烧开，鸡蛋液包上保鲜膜，放入蒸锅重，大火蒸15分钟。

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8.15分钟后，打开保鲜膜，一次摆上虾仁。

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9.再大火蒸3-4分钟。

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10.蒸好后，淋上生抽和少量香油，最后撒上葱花，就可以开吃啦。

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11.嫩嫩滑滑的鸡蛋羹加上鲜美的虾仁，味道棒极啦。