油饼

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1.称好面粉。

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2.酵母，盐和小苏打都按量称好。

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3.酵母温水化开。

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4.酵母水倒入面粉里，加入鸡蛋，盐，小苏打。

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5.揉成光滑面团，放冰箱冷藏发酵一晚。

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6.早上提前把面团拿岀来回温一小时。

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7.再次揉光排气。

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8.切小剂子。

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9.擀成圆形面皮，厚度大概0.5公分，中间挖个小洞。

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10.锅里放油，必须多点，油温七成热放饼坯下去，炸到两面金黄快速捞出。

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11.成品。

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12.成品。

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13.很酥软。