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关于 提拉米苏 的由来，有一个温馨的故事： 二战时期 ，一个意大利士兵要出征了，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫 提拉米苏 。每当这个士兵在战场上吃到 提拉米苏 就会想起他的家，想起家中心爱的人。 提拉米苏 ，Tiramisu，在意大利文里，有 “ 带我走 ” 的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。一层浸透了Espresso咖啡与酒（Masala、Rum或Brandy）、质感和 海绵蛋糕 有点像的 手指饼干 ，一层混合了马斯卡彭，蛋、鲜奶油和糖的芝士糊，层层叠上去，上头再撒一层薄薄的可可粉……这就是 提拉米苏 Tiramisu。
点击查看大图1.蛋清蛋黄分别分离在两个无油无水的盆里。
点击查看大图2.蛋清加几滴柠檬汁或者白醋，开动电动打蛋器一档打发到粗泡状态，加入细砂糖1的三分之一，继续打发到蛋白呈浓密泡沫的时候再加入三分之一细砂糖，此时电动打蛋器转中档，持续打发到蛋白有少许纹路，加入剩下的细砂糖，再继续打发。
点击查看大图3.打发到蛋白出现细腻光滑的状态，提起打蛋器呈直立的小尖角，硬性发泡的状态，停止打发。
点击查看大图4.蛋黄加入细砂糖2，电动打蛋器开最高速打发到蛋黄浓稠发白，膨胀到两倍大，提起打蛋器，滴落的纹路保持10秒内不消失。
点击查看大图5.加入三分之一蛋白到蛋黄糊里面，翻拌均匀。
点击查看大图6.翻拌均匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，继续翻拌均匀。
点击查看大图7.翻拌均匀后的状态。
点击查看大图8.筛入低筋面粉。
点击查看大图9.翻拌到没有干粉的状态，装入裱花袋。
点击查看大图10.烤箱上下火170度预热，烤盘铺油纸，裱花袋剪一个口，分别挤成长条形。放入烤箱中层，上下火170度烤15分钟，烤到饼干表面金黄即可出炉。
点击查看大图11.用锡纸包住慕斯圈底部。
点击查看大图12.吉利丁片用冰水泡软，隔热水融化。
点击查看大图13.饼干出炉放凉后从油纸上揭下来，备用。
点击查看大图14.细砂糖倒入奶锅，加入矿泉水，煤气开小火煮开。
点击查看大图15.蛋黄用电动打蛋器打散。
点击查看大图16.煮开后，再等两分钟关火。
点击查看大图17.糖水以匀速细流的状态慢慢倒入蛋黄中，同时右手开动打蛋器最高速打发蛋黄，直到打发到蛋黄液变浓稠，颜色发白，有明显纹路即可。
点击查看大图18.加入吉利丁溶液，电动打蛋器搅拌均匀。
点击查看大图19.马斯卡彭用电动打蛋器搅打顺滑，不要打发，搅打几下顺滑就可以了，过度打发会油水分离，加入一半蛋黄液翻拌均匀，再加入剩下的蛋黄液，翻拌均匀。
点击查看大图20.淡奶油打发到五分发，浓稠而具有较强的流动性，加入马斯卡彭与蛋黄液混合物，翻拌均匀。
点击查看大图21.翻拌均匀后的状态。
点击查看大图22.用硅胶刷将手指饼干两面都刷上咖啡酒。
点击查看大图23.将沾有咖啡酒的手指饼干铺满慕斯圈底部。
点击查看大图24.倒入一层塔拉米苏溶液，再铺一层手指饼干，如此重复三次，铺三层手指饼干，倒入三层提拉米苏溶液。
点击查看大图25.最后用刮刀抹平表面，放冰箱冷藏四个小时以上。
点击查看大图26.冷藏好的提拉米苏用风筒吹模具四周两分钟，然后脱模，上面薄薄的筛上一层可可粉。
点击查看大图27.再筛上糖粉。
点击查看大图28.成品。
点击查看大图29.萌萌哒。
点击查看大图30.切面。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
