小炒鸡尖

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1.鸡翅反复清洗放入生抽和老抽腌半小时。半锅水放入卤粉倒入鸡尖大火煮。

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2.干辣椒洗净。

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3.大葱和二荆条切段。

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4.卤水煮沸以后转小火慢焖，然后关火起锅冷却。

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5.平底锅里放入一两勺调和油。转小火，放入干辣椒段炸一下，然后把辣椒段捞出来备用。

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6.继续小火放入葱蒜2荆条和花椒点煸味。

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7.转大火，放入鸡尖隔一会儿翻一次，不然会破皮的。把鸡尖煎至两面黄。

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8.调入白芝麻和少许孜然粉。

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9.起锅放入干辣椒，一道色香味美的小炒就做好了。