韭菜盒子

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1.面粉用80度热水揉光滑，盖上保鲜膜醒20分钟，准备好馅料的食材。

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2.粉丝泡软，韭菜洗净切小段，鸡蛋打散加少许盐。

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3.热锅冷油吧虾皮炒至变色捞起，再把鸡蛋炒成鸡蛋碎，再倒入韭菜泡软的粉丝，加盐，十三香，淋上香油，盛出晾凉。

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4.把醒好的面团揉成长条，分成小剂子，把每份小面团擀成圆形，放入炒好的馅料。

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5.对折后捏出花边即可。

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6.电饼档预热，倒入油，依次放入包好的韭菜盒子，煎至金黄色即可。

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7.好吃的韭菜盒子就做好了。