酸甜可口的“菠萝咕噜肉”

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1.将青、红辣椒洗净切成小块；

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2.菠萝肉切成小块泡盐水备用；

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3.里脊肉切成和辣椒大小一样的小块；

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4.里脊肉里加一个鸡蛋，挂糊：加入生抽、盐、面粉、料酒掩制半个小时；

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5.锅中油热8成时，下入腌制好的里脊肉，小火炸至变色捞出放凉；

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6.肉块放凉后二次复炸，至颜色变成金黄色捞出盛盘；

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7.炒锅放少许油烧热，然后放入蒜沫、番茄酱，再加一小碗清水，适量白糖，醋（柠檬汁）调成糖醋汁，放入水淀粉以后等它熬成芡汁；

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8.下入菠萝、青红辣椒翻炒；

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9.青红辣椒翻炒两分钟后，加入少许盐调味，下入肉块翻炒均匀即可了锅；

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10.每一块肉和蔬菜都裹着酸甜汁，真的太美味了；

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11.成品图。