豆皮春卷-蒸菜

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1.豆腐皮去掉硬边，用湿布擦去表面浮油，并切成正方形小块备用；

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2.猪绞肉中加入适量盐、白胡椒、糖及酱油调味；

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3.韭菜切碎、小葱取葱白切碎并加入调好味的猪绞肉中拌匀，并加入适量淀粉增加粘性；

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4.取一张豆皮，放入一小勺肉馅；

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5.先把下面一角折起，然后依次折好两边（如图），再包好最后一角；

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6.将豆皮春卷依次摆入碗中，蒸锅上汽后中火蒸10分钟；

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7.将之前剩下小葱葱绿部分切碎洒在表面即可。