豆沙蛋黄饼

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1.将豆沙馅切成条状。

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2.再将豆沙馅搓成长条。

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3.将豆沙馅下成15克/个 的剂子。

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4.将鸡蛋、食用油、饴糖（蜂蜜）、白糖、臭粉、水搅拌均匀；调和成乳状混合液。

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5.将面粉倒入案板上，中间扒成圈状。

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6.将调制好的混合液倒入面圈中。

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7.慢慢的调制成面团。

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8.不能用手揉面团，一定要用手叠面团（象叠被子一样的手法调制面团）。

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9.再将面团搓成长条。

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10.下成20克/个的面剂。

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11.将面剂按压成饼状。

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12.将豆沙馅包入面饼内。

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13.然后收紧剂口，不能漏豆沙馅。

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14.将包好的成品轻轻的按压成饼状。

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15.均匀的摆放在烤盘上（烤盘提前刷油，防止粘连）。

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16.在成品上刷上一层蛋黄液(注意是蛋黄）。

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17.烤箱预热，将制好的生胚放入烤箱中。

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18.待烤至金黄色熟时取出。

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19.成品展示一下。