巧克力蕾丝奶酪蛋糕

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1.首先称量好戚风蛋糕所用的材料。

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2.蛋白、蛋黄分离到无水无油的容器里。

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3.蛋黄中倒入玉米油、牛奶。

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4.搅拌均匀。

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5.筛入低筋面粉。

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6.搅拌至无干粉。

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7.蛋白分三次加入白糖打至硬性发泡。

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8.取一半的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀。

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9.倒入到另外一半蛋白霜中。

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10.翻拌均匀。

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11.倒入戚风蛋糕模具中，轻轻震几下震出气泡。

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12.烤箱150度上下火预热好后放入模具于最下层烘烤45分钟。

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13.烤好后立即取出倒扣在凉架上。

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14.待彻底放凉后脱模。

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15.分割成4片。

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16.淡奶油放置至室温，加入柠檬汁和糖粉搅拌一下。

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17.室温软化的黄油和奶酪倒入容器中用打蛋器打顺滑后，分次加入淡奶油打至膨松细腻有光泽的状态。

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18.加入色素调色。

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19.取一片蛋糕放在裱花台上，奶酪霜装入裱花袋剪一个小口，画圈方式挤上一层奶酪霜。

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20.依此类推的整理好四片蛋糕。

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21.最后抹面。

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22.巧克力蕾丝提前6个小时以上做好，室温放置后脱模。

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23.把巧克力蕾丝小心的粘在蛋糕上进行装饰就0k了。

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24.成品图。

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25.成品图。

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26.成品图。

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27.成品图。