红烧鲫鱼

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1.成品。

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2.鲫鱼处理干净，用刀在鱼背部横切几刀。

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3.鲫鱼背部用牙签挑出腥线，全部挑出来。

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4.锅里适量油，小火煎制。

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5.两面微黄。

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6.加入适量葱，生抽，老抽，八角香叶各一个，干椒一个，姜一片，盐糖适量，适量水，中火炖15——20分钟。

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7.大火收汁。

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8.撒适量葱 太椒 香菜。