家常炖鸡

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1.把白条鸡剁成小块下锅焯水，加料酒。

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2.焯水后捞出。

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3.冲洗干净。

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4.起锅烧油下入葱姜，花椒，八角，干辣椒炒香。

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5.下入鸡块，加料酒。

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6.加生抽。

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7.加老抽上色。

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8.翻炒均匀。

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9.加水没过鸡肉。

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10.加盐，鸡精，大火烧开，小火炖半个小时。

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11.大火收汁即可。

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12.出锅装盘完成。