酸奶欧包

点击查看大图

1.先把炭烧酸奶、鸡蛋、盐放入面包桶里。

点击查看大图

2.再把高筋粉、全麦粉放入。

点击查看大图

3.搅拌到无干粉的状态，饧5分钟，然后加入核桃油。此时加油类似加黄油的方法，是后油法，利于出膜。

点击查看大图

4.揉面25分钟时加入酵母粉继续揉面。现在气温高，晚加酵母以免揉面的过程中面团发酵。

点击查看大图

5.揉到出膜即可，不必追求手套膜。

点击查看大图

6.揉好的面团，因为有全麦粉，上面有点颗粒感。

点击查看大图

7.保湿发酵至2.5--3倍大小。

点击查看大图

8.排气分成两份，盖上保鲜膜饧10分钟。

点击查看大图

9.饧好的面团擀开。

点击查看大图

10.整形成长条装。

点击查看大图

11.两个整形好的面团放入烤盘。

点击查看大图

12.放入选择发酵功能，默认时间长，二次发酵我用了50分钟。

点击查看大图

13.发酵好的面团表面撒面粉，然后割花纹。

点击查看大图

14.放入选择预定好的面包功能键，或者上下火180度，预热完成后入烤箱，烤18--20分钟即可。

点击查看大图

15.烤好的面包。

点击查看大图

16.切片看看，非常松软的面包。

点击查看大图

17.切片的面包涂抹上牛油果泥，配上自制的炭烧酸奶，就是健康美味的早餐啦。