搜索
冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。用冻豆腐可以制作很多美食。新豆腐经过冷冻，内部组织结构发生了变化，其形态呈蜂窝状，颜色变灰，但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的。冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感， 是肥胖者减肥的理想食品。但消瘦者不宜常吃冻豆腐。
冻豆腐是利用板豆腐为基底再加工的豆腐，其方式很简单，将板豆腐送入冷冻库冰至冷硬再解冻使用即可，所以每个人在家便可轻松DIY。因为冻豆腐经过了冷冻、解冻的过程，所以其组织被破坏而使孔隙变大，变得比一般的板豆腐更能吸收汤汁，这是它的特色，也是优点，故应用在汤料理与火锅料理上，是最能将冻豆腐的好处发挥得淋漓尽致，尤其是冬天热滚滚的麻辣火锅，冻豆腐已是一员不可或缺的要将！
点击查看大图1.新鲜豆腐放冰箱冷冻一天以上。提前几个小时拿出来解冻。
点击查看大图2.姜切丝，蒜切丝，葱切段，浓汤宝一盒，番茄一个，解冻后的豆腐3块。
点击查看大图3.海带提前泡发，洗净，切小片，继续用水泡发，尽量溶解掉里面的有害物质，最好泡12小时以上。
点击查看大图4.挤压豆腐至原来的1/2厚，除去水分，挤压的时候动作要轻要慢，保持豆腐的完整性。每块切成等分的四块。
点击查看大图5.锅里加入少量油，爆香姜丝和蒜丝。
点击查看大图6.锅里倒入三碗水（浓汤宝的用水要求）和浓汤宝一盒，煮沸。（可以改用其他高汤）
点击查看大图7.加入冻豆腐。
点击查看大图8.加入海带片和切成月牙状的番茄，加盖中火烧10分钟。
点击查看大图9.加入葱段稍煮。
点击查看大图10.起锅即可。（因浓汤宝咸度干好，所以不需要加盐。）冻豆腐吸收了汤汁，体积膨胀为原来的两三倍，吃起来口感相当好哦！
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
