糯米丸子

1.糯米浸泡2个小时。

2.把400克前腿肉剁碎，再加入香菇粒，胡萝卜粒，香芹碎，再剁5分钟左右。

3.把肉调入生粉，盐，一点点糖（提鲜），顺时针搅拌均匀。

4.糯米沥干水分，放在盘子里，把腌过的肉搓成圆形，蘸上糯米（丸子整个都要有糯米），取胡萝卜切片垫在盘子里，蘸上糯米的肉丸子放在胡萝卜上，上锅大火蒸10～15分钟左右。