五香排骨

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1.排骨切小块泡个十分钟，泡出多余的血水。

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2.盐，五香粉，地瓜粉，辣椒面料酒腌制三小时左右（五香粉一定要多）。

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3.热锅起油油七成熟时倒入排骨（ 这个排骨千万不要焯水不然会影响口感。）小火慢慢煎至两面黄熄火备用。

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4.锅里放生抽，蚝油，姜，蒜。大料，白糖，鸡精大葱花椒熬沸（由于排骨本身是有盐味的，所以这个调料汁。要尽量清淡）。

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5.水沸以后排骨和锅里的油一起倒进去，煮沸然后小火闷煮半小时。

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6.大火收汁。

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7.味道特别鲜美。