麻辣兔丁

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1.清洗干净切碎丁备用。

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2.装入容器放水漂干净血水，需要多换几次水、直到换到最后一次水不再浑浊。

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3.放少许料酒、淀粉、生抽 腌制15-20分钟。

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4.适量的配料。

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5.热锅 倒油 放入姜、蒜、花椒、干辣椒、少许美人椒以及 小尖椒、翻炒出香味。

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6.加入麻辣香锅料、翻炒出香味。

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7.下腌制后的兔丁继续翻炒5-8分钟。

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8.翻炒爆香。

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9.添加少许水、于兔丁持平、按照个人口味可以添加多一些水、多煮一会、加入小尖椒和美人椒。

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10.放生抽、翻炒后煮之汤汁浓稠，剩一点点汁、不要太干。

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11.装盘上桌！