手撕黑木耳

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1.水发黑木耳，洗净，手撕成合适均匀的小块。

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2.青椒切圈。青椒旁边的东东大家可以漠视。那是西兰花巨大的“梗”，（因为我们这里卖西兰花就是带巨大的梗卖的，菜贩子也不能赔钱吧）其实把外皮扒掉，里面的梗还是嫩嫩的，脆脆的，炒菜很好吃的。

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3.小洋葱十字切开。因为是小洋葱，它真的很小很小，切一刀就可以。所以是横切一刀、竖切一刀就好了。那两个胖胖可爱的东东是姜芽呢，我很喜欢姜芽的，特别这样胖胖的姜芽，怎么舍得扔掉呢？姜芽拍碎切丝、大蒜瓣也拍碎切丝、再切几片鲜姜丝。

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4.热锅凉油，爆香红花椒捞出不用。葱姜蒜下锅炒香。

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5.放青椒圈，翻炒几下。

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6.放木耳翻炒，加2克盐。2克就够，因为木耳不吃盐，放多了会感觉很咸难吃的。撒些胡椒粉翻炒均匀。稍微烹一点点水，让热气汆一下木耳。到这里我就出锅装盘了。友们如果感觉不够漂亮，就勾个薄芡，那样就更漂亮些。

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7.装盘了，这个样子不够“登堂入室”，自己吃是无所谓了。

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8.稍微的整理一下，怎么样？变得漂亮些了吧。

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9.放大了一下，放这么大是因为成品图有要求规格的哦。

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10.这张是最大的了，看起来也还清晰吧。