香焖番鸭

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1.姜切片，蒜瓣去皮。

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2.放油锅炸至金黄色。

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3.捞出备用。

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4.鸭洗净切块。

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5.热锅加油，放入姜片和八角，桂皮，香叶爆香后倒入鸭翻炒。

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6.另外取个锅放入涼油，冰糖，烧至冒泡，做好糖色，倒入鸭肉里快速翻炒。

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7.倒入味极鲜酱油翻炒至均匀上色，放入适量加饭酒，一瓶啤酒烧开。

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8.调好口味放入高压锅，压6分钟即可。

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9.大功告成。