香辣炒鱼丁

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1.草鱼肉洗净擦干水份，切成小块。

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2.放入碗中，加生抽、几滴老抽、胡椒粉、生姜汁腌制15分钟。

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3.红花椒40粒、干辣椒、青尖椒分别切段、姜切片。

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4.腌制好的鱼肉加适量面粉抓匀。

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5.入锅中火油炸。

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6.炸至如图呈金黄色，盛出备用。

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7.锅内留底油，下姜、干辣椒、红花椒炒香。

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8.再下青尖椒炒断生。

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9.加入炸好的鱼块，调入适量盐、鸡粉翻炒几下。

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10.成品图。