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淋面是法式甜点里很常见的一种装饰手法，淋面蛋糕因其光如镜面的外表，丰富的色彩而出名。
这款淋面学会了之后，会上瘾的 ，让原本平凡的芒果慕斯，经过两次的淋面，最后再表面稍微装饰一下，瞬间成高大上的甜点。
点击查看大图1.把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀，搅拌至糖溶化。
点击查看大图2.加入蛋黄搅拌至均匀。
点击查看大图3.加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉，翻拌至顺滑无颗粒。
点击查看大图4.把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用。把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡。
点击查看大图5.取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀。
点击查看大图6.把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒。
点击查看大图7.均匀后的面糊，烤盘垫上油纸，全部倒入黄金烤盘里，用刮刀刮平即可。
点击查看大图8.烤箱提前预热，上火180，下火150，烘烤15分钟 。取出备用。
点击查看大图9.将吉利丁片冷水泡软，备用。
点击查看大图10.蛋糕裁剪成比模具小一圈，备用。
点击查看大图11.将奶油奶酪用电动打蛋器打发至顺滑无颗粒。
点击查看大图12.把芒果切丁打成碎，加入奶油奶酪里，搅拌均匀。
点击查看大图13.加入泡软的吉利丁片，隔热水搅拌至溶化。
点击查看大图14.糖粉加入淡奶油，用电动打蛋器打发至6成。
点击查看大图15.将打发好的淡奶油加入奶酪芒果泥里，翻拌均匀。
点击查看大图16.将做好的慕斯馅装入裱花袋里，挤入模具三分之一处。
点击查看大图17.然后，中间放入芒果丁。
点击查看大图18.将剩余慕斯馅挤入模具里。
点击查看大图19.最后，放上戚风蛋糕片，震几下放冷冻4小时。
点击查看大图20.最后做淋面部分，将吉利丁片用冰水泡软，备用。芒果泥，细砂糖 ，玉米糖浆放入锅里，一起加热至糖溶化。
点击查看大图21.然后，加入泡软的吉利丁片，搅拌至溶化。
点击查看大图22.加入淡奶油搅拌均匀。
点击查看大图23.最后加入白巧克力，滴入黄色色素全部搅拌至溶化。
点击查看大图24.取出冻好的蛋糕放网架上。
点击查看大图25.将淋面材料一气呵成淋下去。
点击查看大图26.在表面放上水果，简单装饰。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
