牛尾汤

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1.将牛尾洗干净，泡在清水里一段时间，泡出血水。

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2.牛尾放入沸水锅里焯几分钟后捞起并洗净。

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3.砂锅里倒入适量清水，放入牛尾、姜片、干辣椒炖煮，不要忘记倒适量料酒。

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4.大火煮开后转小火炖1.5个小时左右。

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5.最后加入胡椒粉、盐调味，撒上葱花就可以开吃了。

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6.最大的一碗当然是给儿子吃的。