烂肉豌豆

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1.肉末解冻备用。

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2.黄豆泡水一晚上后洗净备用。

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3.准备好辅料

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4.八成油温将肉末倒进锅里炒香

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5.等肉沫水分炒干，加入姜沫、大葱沫、郫县豆瓣、剁椒、白糖、蒜蓉、料酒翻炒。

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6.再倒入黄豆，翻炒两分钟。

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7.将炒好的豌豆肉末倒入高压锅，加适量的水，大火煮20分钟。

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8.调鸡精、味精，撒上香菜末装盘。