戚风蛋糕变化多端,今天蛋糕中放了一根香蕉,口味就完全变了,操作方法跟戚风蛋糕差不多。
点击查看大图1.香蕉剥皮,放入料理机内。
点击查看大图2.启动料理机搅拌成香蕉泥。
点击查看大图3.玉米油和清水混合,加入盐和细砂糖35克。
点击查看大图4.搅拌均匀后加入香蕉泥。
点击查看大图5.再次搅拌均匀后加入过筛的低筋粉。
点击查看大图6.搅拌至浓稠无颗粒。
点击查看大图7.加入蛋黄和香草精。
点击查看大图8.搅拌均匀,蛋黄糊浓稠,细腻。
点击查看大图9.蛋白中加入柠檬汁。
点击查看大图10.用打蛋器高速搅打30圈,蛋白蓬发,出现粗泡。
点击查看大图11.加入30克细砂糖,打蛋器高速搅打50圈,蛋白出现倒垂的弯钩。
点击查看大图12.再加入30克细砂糖,继续搅打50圈。
点击查看大图13.加入最后的15克细砂糖,搅打至浓稠,直立的小尖峰。
点击查看大图14.取三分之一的蛋白进蛋黄糊中。
点击查看大图15.翻拌均匀,没有疙瘩,再将蛋糕糊倒回蛋白中翻拌。
点击查看大图16.蛋糕糊翻拌50次左右,蛋糕糊就完成了。
点击查看大图17.烤箱预热至150度,烤制时间45分钟。
点击查看大图18.烤完立即倒扣在网格上冷却,3个小时后就脱模。
点击查看大图19.一道美味可口的香蕉蛋糕就完成了。
点击查看大图20.切开看内部组织完好,蛋糕不瘫陷不回缩。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁,然而新鲜的芒果不是随时都能买到,我发现用罐头装的黄桃做这道甜点,味道一样不差,要不你也试试看吧?做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝;黑木耳撕小块;杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝,用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中,焯至八分熟。4锅中油烧热,滑散鸡丝,盛起备用。5余油爆香姜蒜,下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳,翻炒均匀。7加入杭椒,加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝,炒匀;加入郫县豆瓣,翻炒均匀;调好味,即可关火盛起。
籣草児