自制烤肠

点击查看大图

1.盐渍羊肠衣取出清洗干净，浸泡半个小时，有人建议用白酒为了去腥。

点击查看大图

2.五花肉剁成肉馅，不要太烂，就为这我也要买个绞肉机，剁太麻烦了，而求料理机也不给力，根本弄不烂。

点击查看大图

3.剁好的肉和姜末。

点击查看大图

4.所有调料全放到肉馅里，除了红曲米和红薯粉不放。

点击查看大图

5.红曲米粉要用白酒调后放到肉馅里，目的是为了调色，让成品看起来红润更有食欲。

点击查看大图

6.红薯粉要用水调逐次放进肉馅里，在放每一次时要把肉馅充分调和后再放下一次。

点击查看大图

7.把小肠衣套在灌肠器上，顶端打一个结。

点击查看大图

8.把肉馅灌完后，分段，用棉线系好。

点击查看大图

9.放蒸锅里蒸半个小时后取出晾凉，然后放冰箱冷冻保存，随吃随取。

点击查看大图

10.或烤或煎，都很美味呢，主要是安全健康。